Quiche Lorraine con Queso Roncal y verduras

· Masa quebrada.

Para el relleno:

· 100 g de Queso Roncal rallado
· 200 ml de nata líquida para cocinar
· Una cebolla
· Diez tomates cherry
· Tres huevos

· 50 g de alubia verde
· Dos alcachofas
· Nuez moscada
· Pimienta negra
· Aceite de oliva
· Sal

Elaboración

Estirar la masa con un rodillo y cubrir un molde de dos piezas.
Cocinar en el horno a 170° durante cinco minutos. Reservar.

Cortar en juliana las verduras y rehogar a fuego lento.
Escurrir el aceite y en un bol mezclar con la nata,
los huevos, la sal, la pimienta, el orégano,
la nuez moscada y el Queso Roncal.

Rellenar y hornear a 170° durante 20 minutos.

Enfriar y cortar.